Pesquisa comprova que a gordura trans é ligada à demência. Cientistas japoneses chegaram a essa conclusão pós acompanhar 1.628 pessoas por mais de dez anos. Eles comprovaram que quem tinha altos níveis da tal gordura circulando pelo sangue era mais suscetível a desenvolver demência. Isso reforça que, ao contrário do que ocorre com outras gorduras, não há nível de consumo visto como seguro ao falarmos na versão trans. 

Para o nutricionista Dennys Cintra, professor da Universidade Estadual de Campinas (SP) e estudioso do tema, a descoberta não chega a ser surpreendente. “A trans tem ação pró-inflamatória”, ensina. Em um ambiente assim, a troca de mensagens entre os neurônios acontece com muita dificuldade (até minguar de vez), e, para piorar, eles começam a morrer. “Os problemas são decorrentes, claro, da ingestão frequente”, informa o especialista.

Gordura trans anida no brasil

Hoje, para escapar totalmente da trans, o ideal é reduzir na rotina a cota de produtos ultraprocessados — aqueles com vários ingredientes e aditivos. 

Mas, a boa notícia é que logo não haverá risco de encontrá-la por aí. É que a Anvisa aprovou recentemente a proposta de eliminá-la dos produtos. A redução será gradual, chegando ao banimento total em 2023.

Fonte: Revista Saúde